use utf8; とは？

Perl 文字コード
utf8
ソースコード内に、UTF-8(か、UTF-EBCDIC)を有効/無効にするためのプラグマ

Perl に script が UTF-8 で書かれているということを教える目的以外でこのプラグマをつかってはいけません。

本当に UTF-8 のソースコードを書こうとするのでないなら、 use utf8 すべきではありません。

プラグマ
「プラグマ」とは、コンパイラに特定の情報を渡すために使用するコンパイラ指令です。プラグマを使用すると、コンパイル内容を詳細に渡って制御できます。